【北海道乾瑤柱 去日本買真係抵D？】

這兩年，日本北海道乾瑤柱價格升幅驚人，明明日圓匯價已經由十算下調到年初最低的六五算，就算這一年有輕微回升，也只不過七五算，北海道乾瑤柱理應只會「有平冇貴」，何以變本加厲創新高？日本生產商直指產量失收，以日圓價格計算，升幅有百分之一百，日圓匯率跌幅追不到升幅，自然要貴。

早前有位熟客不相信以上論調，說要親自去日本購買北海道乾瑤柱，證明是我們「海味業界聯手推高價格」，因為「直接去出產國購買，無理由平唔過入口地區！」我們首先謝過，因為到時候，這位熟客自然會還我們一個公道。

果然，早幾日客人傳來圖片，M size乾瑤柱在日本的售價是￥7,000/200g，換成香港斤兩，即是￥21,000一斤，以七四算計，即是$1,554一斤，我們同昌海味只售 $1,020一斤。

相差$500一斤，代表香港售質素差的北海道乾瑤柱嗎？客人的說法最公道：「日本攤販賣的，色相、香味都比你們的差，為甚麼？」

因為我們講過很多遍，北海道出產乾瑤柱的產區超過25個，優質的一線產區約十來個，還有負責煮製的水產公司也有高低，基本上最優質產區最上乘的水產公司出品都出口香港，因為華人地區是北海道乾瑤柱的最大用家，加上海味業界幾乎以「比合理更合理」的利潤模式發售，而我們的老買手更懂得從優質產區製品中揀選優質中的更優質，無怪乎客人來過門市，聞一聞，不需我們細說，你的鼻子自然會告訴你的答案。

2016年9月新貨新價：
北海道L1（壹等大碼）乾瑤柱，$1280一斤，約68粒內
北海道M1（壹等中碼）乾瑤柱，$1020一斤，約85粒內
北海道S1（壹等細碼）乾瑤柱，$820一斤，約108粒內
北海道SA1（壹等加細碼）乾瑤柱，$680一斤，約148粒內
北海道B1（B指broken，非B grade）大乾瑤柱碎，$780一斤
北海道B2（B指broken，非B grade）中乾瑤柱碎，$660一斤
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